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福岡・博多区にて食育活動マインドフルイーティングを開催します

福岡のサスティナブルキャンドルブランドKOSelig JAPANが主催するイベント「マインドフル・イーティング」の様子

 

こんにちは、KOSelig JAPANです。
今回、KOSelig JAPANと太宰府市でカフェを経営するCoRiccoの共同で「マインドフル・イーティング」を開催します。
場所は福岡市博多区にある創作イタリアンの鎌田製作所です。


 ◆概要
 ・日時:①10/11(日)18:00〜20:00/ ②10/25(日)19:00〜21:00
 ・場所:鎌田製作所 (福岡市博多区御供所町5-7)
 ・料理提供:CoRicco
 ・空間装飾:KOSelig JAPAN

 *各回の食事・金額は本ページ下部に記載

マインドフル・イーティングとは

マインドフル・イーティングとは「食べる瞑想」とも呼ばれ、五感をフルに使うことで料理の食感や風味や色彩を感じる食事方法です。

幸福感の高い食事ができることから、ダイエット効果や、仕事の効率アップ・ストレス解消にもつながると言われています。特に今回は、KOSelig JAPANが会場全体をキャンドルによって装飾し、「火のあかり」によって心がリラックスできる食事環境をつくりだします。

ナチュラル志向の素材を味わう美味しいお食事と、心がホッとする空間をお楽しみください。

マインドフル・イーティングの詳しい説明は以前ご紹介したこちらの記事をご確認ください。)

当日体験できること

今回はプロのヨガインストラクターとキャンドルアーティストを招待し、本格的なマインドフル・イーティングの実践方法をお伝えします。

当日はまずドライフルーツを使ったレクチャーから始まり、日頃はひと口で食べ終えてしまう食材を、舌に意識を集中させ、よく舐めたり咀嚼したりして、味だけではなく香りも含めた風味と食感を味わいます。
「『今、ここ』に意識を集中する」ことを実践できたら、そのままコース料理を開始します。前半の45分程度はゆっくりマインドフル・イーティングを行い、後半は会話を楽しみながら火のあかりのもとお食事を楽しんでいただけたらと考えています。

イベント詳細情報

マインドフル・イーティングのコースメニュー


 ・レクチャーフード
  「よつぼし乾しいちご」
   福岡筑紫野産ドライイチゴ(よつぼし)
 ・アンティパスト
  「ドライトマト・パキーノ」
  「スカルモルツァチーズ」
  「ほうれん草和え物」
 ・プリーモ
  「南瓜たっぷりのトマトペンネ」
 ・セコンド
  「砂肝のコンフィ フムスと共に」
  「鎌田のバゲット」
 ・ドルチェと食後茶
  「鎌田のガトーショコラとよつぼしイチゴジャム」
  「オリーブリーフデトックスティー」

 ※食材の仕入れ状況により、一部変更となるかもしれません。

参加料

 
 ・10/11は3,500円、10/25は4,000円です。
 ・金額はお一人あたりの税込価格です。
 ・第1回10/11(日)は、プレイベントとして実施します。
 ・コース料理とお持ち帰りキャンドルがセットとなります。

イベントパートナーのCoRiccoさんとは?

“CoRicco”は、「共に」を意味する英語の”Co”、「豊かな」を意味するイタリア語の”Ricco”を組み合わせた造語です。衣食住にまつわる事業展開をしています。シチリアから直輸入のEXVオリーブオイル、筑紫野で栽培している濃厚イチゴ、ベルギーリネンに特化したファッションブランド、太宰府で運営しているカフェ。新たな「暮らし」の提言を目指しています。

HP: https://coricco-dazaifu.com/